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PECORINO ROMANO D.O.P.
Formaggio a Denominazione di Origine Protetta, stagionato dal sapore piccante.Destinatario :
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NOME: PECORINO ROMANO D.O.P.
AZIENDA: ALLEVATORI SULCITANI DI CARBONIA
CARATTERISTICHE: Formaggio a pasta cotta, dura, bianca o leggermente paglierina, ottenuto con latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio in pasta d'agnello e salatura a secco a mano
FORMA: Forma cilindrica, facce piane e scalzo dritto, diametro 28/30 cm, altezza 30 cm
STAGIONATURA: Periodo minimo di stagionatura cinque mesi
PESO: Peso medio 22/25 kg
ABBINAMENTI: Formaggio dal sapore piccante e marcato, destinato ad essere usato grattugiato come condimento nei primi piatti, ma ottimo anche consumato a tavola
N.B: Venduto in pezzi da circa 400 gr.
PROTEINE | 29.1 gr |
CARBOIDRATI | 0.07 gr |
LIPIDI (GRASSI) | 33.6 gr |
CALORIE | 419 Kcal |
ENERGIA | 1754 KJ |
Formaggio da tavola o da grattugia dal sapore classico marcato del pecorino sardo stagionato, leggermente piccante e gradevolmente aromatico
Formaggio a Denominazione di 0rigine Protetta da tavola o da grattugia dal sapore caratteristico del pecorino sardo stagionato, gradevolmente aromatico e maggiormente marcato nelle forme più mature
Formaggio pecorino stagionato dal sapore marcato e più piccante col protrarsi della maturazione