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Formaggio pecorino stagionato dal sapore marcato e più piccante col protrarsi della maturazione
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ERBAIO DEL SULCIS
Formaggio pecorino stagionato dal sapore marcato e più piccante col protrarsi della maturazione
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NOME: ERBAIO DEL SULCIS
AZIENDA: ALLEVATORI SULCITANI DI CARBONIA
CARATTERISTICHE: Formaggio a pasta semicotta, compatta e dura in funzione della stagionatura, di colore paglierino, ottenuto da latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio liquido di vitello e sale
FORMA: Forma particolare, rigata, con facce circolari e scalzo angolato, diametro della faccia 20 cm e della forma 22-23 cm per effetto dell'angolatura dello scalzo
STAGIONATURA: Maturazione ottimale al consumo 90 gg
PESO: Peso medio 2.3/3.8 kg
ABBINAMENTI: formaggio da tavola nella stagionatura più breve o anche da grattugia nelle forme più stagionate
PROTEINE | 32 gr |
CARBOIDRATI | 0.22 gr |
LIPIDI (GRASSI) | 34 gr |
CALORIE | 435 Kcal |
ENERGIA | 1820 KJ |
Formaggio a Denominazione di Origine Protetta, stagionato dal sapore piccante.
Formaggio da tavola o da grattugia dal sapore classico marcato del pecorino sardo stagionato, leggermente piccante e gradevolmente aromatico
Formaggio a Denominazione di 0rigine Protetta da tavola o da grattugia dal sapore caratteristico del pecorino sardo stagionato, gradevolmente aromatico e maggiormente marcato nelle forme più mature