Elenco prodotti in base al produttore TERRE DI SHARDANA AZIENDA ORRU'

Azienda di Giba(CI) paese del sud ovest della Sardegna. Il comparto sericolo è composto da quattro serre in ferro-vetro dalla superficie di 9.000 m². La restante area aziendale per circa 50.000 m² è adibita alla coltivazione di ortive in pieno campo. Le produzioni principali spaziano dal pomodoro, l’asparago, il carciofo, il peperoncino, la melanzana, per arrivare alle fave ed altri produzioni secondarie(spezie comprese). Il prodotto fresco viene attualmente commercializzato tramite la cooperativa agricola e lo stabilimento di trasformazione è annesso all’azienda. L’idea di trasformare il prodotto fresco coltivato al proprio interno, è nata dalla constatazione che si va sempre più consolidando di una tendenza di mercato verso la richiesta di un prodotto di nicchia ad alta caratterizzazione. Per scelta aziendale, il livello tecnologico è basso e ci si è orientati verso prodotti d'alta qualità con manipolazione quasi esclusivamente manuale, sia in fase di preparazione che di confezionamento. Prendendo spunto da ricette tipiche sarde vengono preparate circa 25 specialità inimitabili.